Kuprė (lot. Oncorhynchus gorbuscha) – lašišinių šeimos žuvis, taigi priklauso riebių žuvų kategorijai. Jos kūnas kiek suplotas, dideli atsikišę žandikauliai su dantimis. Nugara melsva arba žalsva, šonai ir pilvas sidabriški, o prie uodegos peleko tamsios dėmės.  Prieš nerštą patinai  tampa rusvi ar gelsvi  su mažomis  tamsiomis dėmėmis virš šoninės  linijos, žandikaulis išsikreivina, užauga kupra.
Kuprės mėsa išvaizda ir skoniu primena lašišą, tik šiek tiek sausesnė. Kadangi virti geriausia tinka tas žuvis, kurių mėsa standesnė, todėl kuprė yra būtent vien iš tinkamiausių virimui. Šią žuvį taipogi galima kepti folijoje , rankovėje, bei ant grotelių. Labai gardus kuprės file kepsnys su bulvių kremu. Patarimas prieš kepant kuprę orkaitėje: kad žuviena nebūtų sausa, galite iš anksto ją užmarinuoti arba iškepti grietinės (grietinėlės) padaže.